Descrizione: pasta morbida, di colore bianco latte, con rada e piccola occhiatura. Il sapore è leggermente sapido e burroso.
Stagionatura: oltre i 30 giorni
Abbinamenti: ideale come formaggio da tavola e da cucina, consigliato da abbinare
con vino chardonnay da consumare con pane bianco casereccio o con
bibanesi.
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