Denise, invece, concluso il suo percorso scolastico, continua a lavorare nell'azienda di famiglia cercando di dare una forma concreta al suo obiettivo. 

L'occasione si presenta quando l'amministrazione comunale di Monte di Malo decide di concedere l'uso della ex latteria, ormai ferma da 20 anni.

Grazie ad un'amicizia in comune, il 04 Novembre 2021, Alberto e Andrea conoscono Denise. Parlando delle loro esperienze passate e di progetti futuri, si rendono subito conto che la passione per questo lavoro è condivisa da tutti e tre. Decidono, quindi, di unirsi per dare vita a questo progetto: rimettere in piedi la Latteria di Monte di Malo.

Il 01 Marzo 2022 nasce "LATTERIA EROICA SRLS" e comincia così il lungo percorso per donare nuova vita ad uno stabile compromesso dall'usura del tempo. 

In questo periodo, Alberto, Andrea e Denise si rendono conto, anche grazie all'amministrazione comunale, che nel territorio di Monte di Malo sono presenti realtà che producono prodotti alimentari di qualità ma che non hanno la possibilità di farsi conoscere. Ecco che al "semplice" sogno si aggiunge anche la volontà di perseverare nel vivo mantenimento delle usanze e delle tradizioni legate a questo territorio affiancando la rivendita di prodotti tipici di Monte di Malo e di beni di prima necessità alla trasformazione e vendita di latticini. Si sviluppa perciò anche l'obbiettivo di dare un servizio in più al paese e di rivitalizzare il centro attraverso eventi mirati.

A due anni esatti da quando i tre ragazzi si sono conosciuti, il 04 novembre 2023 la latteria viene inaugurata.