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Portare avanti una latteria, avendo a cuore il proprio territorio, significa agire in modo ponderato, sotto molti punti di vista, come:
I nostri prodotti hanno un percorso breve, controllato e sicuro.
Desideriamo che la nostra filiera sia il più corta possibile e che abbia un impatto positivo e duraturo sull’ambiente.
Nutriamo le nostre vacche esclusivamente con fieno, senza l’utilizzo di insilati.
Grazie alla varietà di erbe spontanee presenti nel nostro territorio, il formaggio ottenuto ha un profumo ed un sapore unico nel suo genere.
L’utilizzo del fieno dei nostri campi ha anche un altro aspetto positivo: la pratica della fienagione, essenziale per l'alimentazione degli animali, è ancora più indispensabile per la pulizia e il mantenimento del territorio.