Da sempre la tradizione casearia italiana offre un'ampia gamma di prodotti, dai più freschi ai più stagionati. 

"Latteria Eroica Srls" si impegna quotidianamente ad unire la tradizione locale all'innovazione, producendo prodotti simili, ma non uguali, ai formaggi più diffusi nel vicentino e altri latticini più freschi, meno conosciuti ma altrettanto fondamentali per comporre la vasta varietà di prodotti lattiero caseari italiani.

Il mezzano dolce e piccante, il formaggio latte intero e le caciotte sono i più stagionati, che si differenziano dagli altri prevalentemente per le tecniche di lavorazione e la materia prima. I formaggi più freschi come tosella, stracchino, yogurt, panna cotta e crosta fiorita invece, richiedono particolari attenzioni proprio per garantirne la freschezza e genuinità.  Dall'arrivo del latte in caseificio alla vendita al consumatore del prodotto finale è essenziale rispettare le normative e le regole per la sicurezza alimentare perché tutti i latticini non contengono conservanti.