Descrizione: La ricotta è un latticino ottenuto riscaldando, con o senza aggiunta di acidificanti, il siero residuato dalla lavorazione del formaggio
(ri-cotta). Dato che non viene prodotta dalla cagliata, ma da un suo
sottoprodotto (il siero di latte), la ricotta non può essere considerata
un vero e proprio formaggio.
La nostra Ricotta è ottenuta senza l'aggiunta di panna ed essendo senza addittivi aggiunti si consiglia di consumarla entro 8 giorni dall'acquisto.
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